イラスト図解 寿司ネタ1年生 [ ぼうずコンニャク 藤原昌高 ]
ぼうずコンニャク 藤原昌高 もなか 宝島社イラストズカンスシネタイチネンセイ ボウズコンニャク フジワラマサタカ モナカ 発行年月：2020年04月11日 予約締切日：2020年03月10日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784299004062 藤原昌〓（フジワラマサタカ） 徳島県生まれ。
ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。
40年にわたり日本全国で収集した情報をサイトにアップし続けている もなか（モナカ） 青森県生まれ。
イラストレーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 おつまみ／第2章 江戸前ずし／第3章 白身／第4章 赤身／第5章 光りもの／第6章 煮もの／第7章 エビ・カニ／第8章 軍艦 すし屋の格はマグロで、職人の腕は光りものでわかる。
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