【送料無料】寿司ネタ手帖 すし屋がもっと楽しくなる!すし通入門
出版社メディアパル発行日2015年06月ISBN9784896101522ページ数127Pキーワードすしねたてちようすしやがもつとたのしく スシネタテチヨウスシヤガモツトタノシク9784896101522内容紹介人気のすしネタ大図鑑。
73種＋巻物。
基本のすし魚をイラストで紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次人気の寿司ネタ73種大図鑑（赤身/白身 ほか）/古くて新しい「伝統のすし」（海老の唐子づけ/イカの印篭詰め ほか）/すしを楽しむための十カ条（まず一人前—食べたいネタを追加すると安くあがる/わからないすしネタは板前に聞くこと ほか）/すしの味の科学おいしさの科学（おいしいすし飯/江戸前ずし ほか）/すし屋がもっと楽しくなる！すし通入門（すしの漢字には意味がある/すしネタの漢字、どこまで読める？ ほか）
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