【送料無料】寿司ネタの魚がわかる本 英語と日本語で紹介する 寿司ネタ58種を収録／野村祐三
著者野村祐三(著)出版社講談社発行日2017年05月ISBN9784062205733ページ数123Pキーワードすしねたのさかながわかるほん スシネタノサカナガワカルホン のむら ゆうぞう ノムラ ユウゾウ9784062205733内容紹介名店の寿司職人に取材し、それぞれの魚介別に味の特徴やこだわりの調理法などの特徴など、寿司好きなら知っておきたい情報を英語と日本語の両方で記載。
見せ方は見開きで味や形がよく似たもの2魚種ずつ58魚種を4Cで寿司や魚の写真で構成し、次の1C見開きで味の特徴や調理法を解説。
寿司ネタの魚介別に基本データから味や調理法などの特徴など、寿司好きなら知っておきたい情報をまとめた寿司好きの必携書。
見せ方は見開きで味や形がよく似たもの2魚種ずつ58魚種を4Cで寿司や魚の写真で構成し、次の1C見開きで日本語と英語でわかりやすく解説します。
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目次小肌/新子/鯵/鯖/細魚/春子/秋刀魚/鰯/鱚/真子鰈〔ほか〕
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